Table locavore

 

jcmilhet-16-08-16-20-48Nous vous proposons tout au long de l’année une table locavore.

C’est une cuisine de saison à base de produits frais provenant en grande majorité des Pyrénées catalanes et de ses alentours.

Nous favorisons les circuits courts et les producteurs travaillant en agriculture raisonnée ou « bio », privilégiant la qualité au rendement.

Grace à mon expérience acquise dans deux restaurants gastronomiques (dont un étoilé) ainsi que chez un traiteur bio, vous découvrirez « ma cuisine de terroir » dans laquelle les plantes aromatiques et sauvages sont à l’honneur.

Chaque jour un menu différent vous sera servi dans les poteries fabriquées sur place dans son atelier par Anna mon épouse.

Le menu comprend : Entrée, Plat principal, Dessert, un verre de vin par personne, Tisane/thé/café

Vous pouvez également participer à des ateliers de cuisine. (Voir conditions sur demande)